This web site uses cookies to deliver its users personalized dynamic content. You are hereby informed that cookies are necessary for the web site's functioning and that by continuing to use this web sites, cookies will be used in cooperation with your Web browser.
Cilj ovog projekta je razvoj novih probiotičkih jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka s dodatkom probiotičkih bakterija, prebiotičkih supstrata i enzima transglutaminaze. Tako dobiveni funkcionalni jogurti bi imali poboljšana tehnološka svojstva koja bi se očitovala u boljoj konzistenciji, izgledu, sinerezi i organoleptici.
Short description of the task performed by Croatian partner